通过为期两个月的准备与规划，东湖老陈醋太原清徐服务区南区晋行晋驿文创超市东湖品牌于2023年12
通过为期两个月的准备与规划，东湖老陈醋太原清徐服务区南区晋行晋驿文创超市东湖品牌于2023年12月27日，隆重开业。清徐服务区为太原第一个特征服务区，以“醋都葡乡+山西名优特产”为主题，运营业态环绕“晋韵千年、厚味清徐”布局。此次东湖强势入驻，与清徐服务区强强联合，致力于将山西老陈醋文明发扬光大，让四海游客重新认识山西。
此次，清徐服务区晋行晋驿文创超市东湖品牌的开业，标志着东湖老陈醋面向广阔赴晋游客更进一步。开业典礼现场人头攒动、热闹非凡，在开业钜惠活动的氛围下，顾客纷繁选购，品鉴台前顾客川流不息，醋小食、老陈醋更是求过于供，不少人品鉴后对东湖的产品拍案叫绝。
据悉，东湖老陈醋是山西老陈醋集团旗下的大力品牌。山西老陈醋集团有限公司是一家具有百年前史的中华老字号企业，前史悠远持久，属“我国调味品职业十台甫企”之一，是集科研、出产、加工、交易、旅行为一体、具有自营进出口运营权的大型醋业集团。1956年在公私合营的大布景下，太原市清徐区域悉数21家酿醋作坊公私合营而成山西第一家公营醋厂，并注册“东湖”商标。于1996年，在山西省人民政府、太原市人民政府的指导下组成山西老陈醋集团有限公司。
东湖老陈醋以“酿国际上最好的谷物醋，为国民健康贡献力量”为理念，深耕谷醋数百年，东湖山西老陈醋荣誉傍身，问候传承。在1924年东湖一经露脸就荣获巴拿马万国博览会优质产品一等奖；1981年、1985年、1990年，东湖山西老陈醋三次连任全国质量银质奖章，这也是其时优质食物的最高奖项；2006年东湖被国家商务部认定为“中华老字号”；2008年被评定为“国家级非物质文明遗产酿制技艺”、荣获国家商场监督管理总局“中华人民共和国地舆标志维护产品”称谓；2010年东湖老陈醋被指定为国家体育总局训练局运动员专用食醋；2023年，东湖经中检科创专家组谷物酿制认证现场查看，取得“谷物酿制食醋”认证。数百年来，东湖老陈醋，以躬耕砥砺据守初心，宏扬文明传承非遗为己任。
背靠山西老陈醋集团雄厚的企业实力，东湖一向砥砺不辍，以匠心酿醋。秉承“一生一世只为酿制一瓮好醋”的工匠精力，东湖传承非遗古法、红心大曲为醋骨、5步工艺82道工序，更获“谷醋酿制食醋”认证，让山西老陈醋成为天人共酿的佳作。正如我国酿制业权威秦含章先生所说：“东湖(山西老陈醋)的酿制工艺是我国最好的酿制工艺，是国际酿制业独有工艺。”
东湖一向以来坚持运用克己红心大曲作为酿醋的发酵剂，在大多数品牌为快速工业化出产而运用快曲酿醋的今日，东湖仍然遵循古法工艺，以工艺繁琐、耗时绵长的“120天”红心大曲为醋骨。除此之外，东湖所用红心大曲曲量为高粱用量的62.5%，并除大曲外不增加人工选育菌种。一起，坚持以高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠五谷为质料，以蒸、酵、熏、淋、陈5大工艺及82道工序为底子，以夏伏晒、冬捞冰为熟成条件，酿制优质食醋。东湖酿制出的谷醋含有比美中药材川芎成分的川芎嗪、总黄酮、有机酸、人体必需氨基酸等。
作为百年老字号山西老陈醋品牌东湖，更是事必躬亲地遵循党的战略方针，持续坚决酿制健康好醋，致力于传承非遗古法，为国民酿制五谷纯粮山西老陈醋。
